开心果果 - 2008-4-15 18:30:00
材料：面粉、水、油; 鸡蛋、盐、葱花、火腿、青豆（熟的）
做法：（做法基本按照这里的说明做的——http://www.dymdpx.com/NewsInfo.asp?id=80 只是里面的用料不一样，我多加了火腿和青豆。）
1.用水将面和成软硬适宜的面块，搓成长条用擀面杖擀成长圆形的饼，上面刷一层油。
2.从一头卷起到另一头，把口捏住，再擀成圆形。
3.把鏊子烧热，将饼放上，待一面变色翻个身，两面刷上油，烙到六成熟时，从油饼的一边开个小口，将火腿和青豆放进去，再把鸡蛋、葱花、盐、油搅成的糊灌入饼内，然后烙至两面黄酥，鸡蛋暄起即成。
要灌到里面的料：
加了盐、葱花的蛋液、切成小片的火腿、青豆（熟的）
面团：用水将面和成软硬适宜的面块，搓成长条
我用热水和的，也就是所谓的烫面。
用擀面杖擀成长圆形的饼，上面刷一层油。
从一头卷起到另一头，把口捏住，再擀成圆形。
把鏊子烧热，将饼放上，待一面变色翻个身，两面刷上油，烙到六成熟
从油饼的一边开个小口，将火腿和青豆放进去，再把鸡蛋、葱花、盐、油搅成的糊灌入饼内，然后烙至两面黄酥，鸡蛋暄起即成。